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8种正在消失的河鲜20年前还很多如今难得一遇你认识几种?

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2022-01-11  浏览次数:

  现在生活水平提高了,更多的人对大鱼大肉的生活不感兴趣了,而海鲜这些曾是有钱人才吃得起的美食,却逐渐走入到寻常百姓家的餐桌了。

  其实在过去,虽然很少人吃得起海鲜,可是在河里、水库里却有不少“河鲜”。在当时可能有些不怎么招人待见,毕竟以前这些都太多了,也就没人当一回事。

  但是现在这些河鲜却价值不低,有些比海鲜还要贵,并且还难得一遇了,也就是说有钱也未必吃得到了,那以下这8种河鲜,大家还记得几种呢?

  一种较为小型的鱼类,它的个头一般不大,普遍都是6-15CM,有些个头大的也难超过20CM。

  这种鱼虽然个头不大,可是却非常的凶猛,是一种肉食性的鱼类,主要是以各种小鱼小虾为食。

  塘鳢鱼在我国的分布很广,但是它对生长环境的水质要求很高,一般都是栖息在河流、湖泊和水库等水域的泥沙、碎尺块、杂草混杂的浅水的岸边。

  这种鱼看起来呆头呆脑的,可是反应却很敏捷,一受到惊动就会快速游走藏起来。但是它的肉质却非常的鲜美,尤其是把它油炸着吃很美味,骨头都是很酥脆的。

  相信不少人,儿时都有听说过这种鱼的名称,却不知道它的学名是啥。这种鱼叫黄河拟鲿,是辐鳍鱼纲鲶形目鲿科的其中一种。

  既然在民间叫它牛尾巴鱼,就肯定和牛尾巴有关,这种鱼乍一看确实很像是牛尾巴。它是一种底层的鱼类,身体特征很明显,那就是头宽显著高于头的高度,身体又很细长,色泽也是金黄色的,看起来很像是牛尾巴。

  牛尾巴鱼可不是善茬,它也是一种肉食性的鱼类,主要是捕食其他的鱼类为食。目前这种鱼养殖的很少,基本都是以野生为主。但是野生的牛尾巴鱼也很少见了,所以它的售价也不便宜。

  泥鳅大家都是比较熟悉的,相信很多人小时候都有去野外抓过泥鳅。在当时去到农田里干活,就经常抓到泥鳅。特别是犁田的时候,提着一个小水桶在后面,一天就能捡上数十斤。

  虽然现在泥鳅在市面上是一种较为常见的鱼类,可这些基本都是养殖的,在市面上已经很难买到野生的泥鳅了。

  除非是自己去挖,可由于大量施用化肥、农药等,导致野生的泥鳅并不多了,一天也挖不到多少。

  说起泥鳅,就少不了黄鳝,这两种鱼似乎都是同时出现的。黄鳝也叫鳝鱼,它和泥鳅一样都是喜欢在晚上的时候出来觅食的。

  特别是在夏季的时候,很多的水沟、水田里面,就能看到在外面乘凉的黄鳝,用灯光照射着,然后用钳子夹住就可以了,当时运气好一晚上夹黄鳝都能夹到十来斤也不算夸张。

  黄鳝这种鱼,浑身都有黏液,身上滑滑的可不好抓。但是它却非常的美味,关键是吃黄鳝基本不用去内脏,吃起来比较方便。

  这几天因为村里的鱼塘的水放干了,年底了养殖户要捞鱼卖钱了,当他们把鱼捞走了以后,有些老人就在鱼塘的水沟里面捞河虾。有一些还拿到集市去卖,这样的河虾一斤要卖到30多元。

  想起小时候,河虾可是经常食用的一种河鲜,把它油炸一下,然后用来炒韭菜可是非常鲜美的,并且还很下饭。可是如今好多地方的河沟、水库里也难以捞到河虾了,就算是有,数量也不多了。

  河蚌在过去可没什么人吃,即便是当时很多的小孩子常一盆一盆把它们带回家,可是基本都是用来喂鸡鸭了。

  因为河蚌虽然很鲜美,可是却加工起来很麻烦,并且还很考验人的技术。如果技术不佳,做出来的河蚌则比较难吃,腥味重不说,还很难下咽。

  但是之前不怎么招人待见的河蚌,如今在城市里却成为了香饽饽,并且价格都不便宜。甚至花钱也未必买得到,只因为河蚌一般都是野生的,目前还很少人养殖它。

  而野生的河蚌目前产量不高,去捕捞是很费成本的,所以它在市场上是可遇不可求的。

  一种较为小型的鱼类,似乎是长不大一样。有些地方也叫它黄石爬子、爬爬鱼、火箭鱼等,学名叫石爬鮡,属鲇形目鮡科石爬鮡属的一属鱼类的统称。

  石爬子鱼很好辨认的,它的身体扁平,头大尾巴小,而且口宽大,眼小,在它的底部还有类似吸盘状的东西,能够帮助它们紧紧的吸附在石头上,这也是它得名石爬子的原因。

  这种鱼的个头不大,一般也就是10余厘米,并且反应很敏捷,不好捕捉。但是它的经济价值很高,尤其是它的肉质鲜美,还有很高的药用价值,自古以来都被视为珍贵的鱼品。

  在南方地区,很多人都不爱吃鲤鱼,可是禾花鱼却是一个例外。所谓的“禾花鱼”是一种小型的鲤鱼,它们在幼鱼阶段就投放到了稻田里。

  然后就依靠食用稻田里面的水草、虫子还有稻花等为食,这样长大的禾花鱼吃起来还有一种淡淡的稻花香。尤其是把它腌制成为鱼干,香味更加的浓郁,并且长时间不会消失。

  在过去交通不便宜,生活条件也不如今日,所以很多的农民都会在稻田里养殖禾花鱼,当遇到家里来客人了,或者是嘴巴馋了就可以直接去水稻田里捕捉禾花鱼,非常的方便,还很经济实惠。

  可是后来有了农药、化肥等产品了,种植水稻都是离不开这些产品,也就不再适合养殖禾花鱼了,因此就很少人在养殖禾花鱼了。目前禾花鱼在很多地方都是“一鱼难求”了。

  其实说起农村消失的河鲜,有一种东西让我印象非常深刻,那就是芝麻剑鱼。这种鱼虽然没有消失,可如今野生的芝麻剑鱼已经成为了保护动物了,也就意味着不能再食用了。

  另外还有一些小杂鱼,之前不受人重视,如今却也成为了香饽饽,比如鳑鲏鱼,斗鱼、溪石斑鱼等,如今在观赏鱼市场都很受宠,往往都是按条来卖,一条就要5-10元呢。

  各位网友朋友们,以上这些河鲜,在20年前河里还有很多,当时还很常见,如今正在逐渐消失,你们还认识几种呢?在你的家乡还多吗?欢迎大家留言讨论。